專業(yè)農(nóng)業(yè)儀器生產(chǎn)商
集自主研發(fā)、制造、銷售和服務(wù)為一體19032001373
當(dāng)前位置：首頁 > 產(chǎn)品中心 > 植保保護提升工程儀器清單 > 農(nóng)業(yè)儀器 > 面筋測定儀對彩色小麥品質(zhì)的評價
簡要描述：面筋測定儀對彩色小麥品質(zhì)的評價 彩色小麥是我國自主研發(fā)的特色谷物資源，因其種皮或糊粉層含有豐富的天然花色苷類化合物而使籽粒呈現(xiàn)不同的顏色，同時在營養(yǎng)組分方面比普通小麥有很大的優(yōu)勢。本文主要為大家簡單介紹一下使用面筋測定儀對彩色小麥質(zhì)量的分析和評價。
產(chǎn)品型號： 廠商性質(zhì)：生產(chǎn)廠家更新時間：2016-03-08訪 問 量：1915相關(guān)文章
Related Articles詳細介紹
面筋測定儀對彩色小麥品質(zhì)的評價
彩色小麥是我國自主研發(fā)的特色谷物資源，因其種皮或糊粉層含有豐富的天然花色苷類化合物而使籽粒呈現(xiàn)不同的顏色，同時在營養(yǎng)組分方面比普通小麥有很大的優(yōu)勢。本文主要為大家簡單介紹一下使用面筋測定儀對彩色小麥質(zhì)量的分析和評價。
通過使用面筋測定儀對彩色小麥和普通小麥的理化特性分析，發(fā)現(xiàn)彩色小麥在某些物理特性如千粒重、容重方面低于普通小麥，且普通小麥要比彩色小麥籽粒飽滿，但彩色小麥在營養(yǎng)組分方面有很大優(yōu)勢。通過對彩色小麥和普通小麥麩皮表面組分結(jié)構(gòu)分布、裁皮粉的出粉率、灰分、白度的分析可知采用分層碾磨得到的戴皮粉，隨著碾磨程度的增加，彩色小麥和普通小麥各粉樣的出粉率、白度呈下降的趨勢，灰分呈升高趨勢。掃描電鏡分析發(fā)現(xiàn)小麥糊粉層含有大量的糊粉顆粒，彩色小麥的糊粉顆粒比普通小麥多。這可以為教皮粉的營養(yǎng)組分分析提供指導(dǎo)，也為設(shè)計富集化收集麩皮粉的工藝理論提供支持。
面筋測定儀的結(jié)果表明各品種彩色小麥與普通小麥的蛋白質(zhì)、濕面筋、粗脂肪含量間均存在顯著性差異。彩色小麥的蛋白質(zhì)、濕面筋及粗脂肪含量均比普通小麥高。
更多詳情：
http://www.zzgsbz。。ｎｅｔ 面筋測定儀
更多專業(yè)資訊可以添加，搜索：農(nóng)業(yè)儀器
產(chǎn)品咨詢
聯(lián)系人：陳麗婷
地址：杭州市拱墅區(qū)祥園路中國（杭州）智慧信息產(chǎn)業(yè)園3號樓11-13樓
郵箱：yangli@top17.net
傳真：86-0571-86059660歡迎您關(guān)注我們的微信公眾號了解更多信息
掃一掃
歡迎來到